Carnes e Cortes

Todo grande churrasco começa com a escolha da carne perfeita. Nesta seção, mergulhamos no universo dos cortes, dos clássicos aos mais exóticos. Aprenda os segredos para escolher uma picanha com a capa de gordura ideal, descubra a maciez do ancho e do chorizo, e domine a arte de preparar uma costelinha suína que desmancha na boca. Além dos guias de cortes bovinos, suínos e de aves, aqui você encontrará um espaço especial dedicado aos espetinhos, com dicas de montagem, temperos e receitas para fazer sucesso. Prepare-se para se tornar um verdadeiro mestre na seleção e preparo das melhores carnes.